豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明， 外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

　　豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

      现在人们图方便，很多用糯米粉做，味道也不错。大女儿小雨对她小时候喜爱的吃小吃已经陌生，小女儿小雪更是跟她讲了半天，也不之所以然。

做法实际很简单，再加上想在材料方便，吃晚饭看电视的功夫，就做了出来。

        1、材料，糯米粉、黄豆粉、豆沙馅。            

        2，适量糯米粉用温水合成团上，表面涂上油，上锅蒸20分钟。

           

           

       3、蒸好后手上沾点油将糯米糕安平，铺上豆沙、用事先铺好的保险纸卷起。

       4、成型后去掉保险纸，滚上黄豆粉、切段。我留出一半滚上椰丝，也别有风味。